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　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之为(闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱(ji闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰ǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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