近一个(gè)月来(lái)，“3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书(s3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子hū)数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的(de)新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的的扶(fú)持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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