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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hě感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思n)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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