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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。