年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(g事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思āo)放进去事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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