一(yī)年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质(zhì)含(hán)量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这(zhè)些都是人(rén)体(tǐ)不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺(pù)在(zài)米(mǐ)上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维生(shēng)素(sù)E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用(yòng)，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有(yǒu)的话可以用老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱(cōng)花和部分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味后下(xià)香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐(yán)出(chū)锅。

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