酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体(tǐ)带(dà迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名i)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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