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藕粉能够当早(zǎo)餐(cān)吃吗
藕粉是能够当早餐吃的。
藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕(ǒu)研(yán)磨后的(de)产品,富含蛋白质、淀(diàn)粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物质,具有促进代谢,削减体内脂质(zhì)吸(xī)收,防备(bèi)动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的(de),适(shì)量食用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调度脾气(qì)虚引起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症状,具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪能够为身体供给能量及热(rè)量(liàng),多(duō)种维生素及矿物质元素(sù),能够为身体供(gōng)给日(rì)常所需(xū)的养分元(yuán)素。纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别因(yīn)而,藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃,十分简单消化,合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法:
1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不(bù)到颗粒(lì)状的(de)藕粉停止。
2、参加开水一边加一边拌(bàn)和。
3、快速拌和,一向拌和,直至藕粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状。
值得(dé)注(zhù)意的是:两道水的次(cì)序不能倒置,第(dì)一次是(shì)凉开水,第2次(cì)是滚烫的(de)沸水(shuǐ)。
藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片
1、看色彩。
纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧(yǎng)化(huà),藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含(hán)有丰厚的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变。
2、闻滋(zī)味(wèi)。
纯藕(ǒu)粉带有共(gòng)同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这(zhè)种香气。
3、观形状。
藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)有时会是片状,但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹理,其(qí)他淀粉两边(biān)是平(píng)的。
4、尝一尝。
藕粉(fěn)放进口中是进口(kǒu)即化的(de),很简(jiǎn)单(dān)消融,其他淀(diàn)粉则不易消融还会粘在一团。
5、摸手感。
藕粉的(de)质(zhì)地(dì)细(xì)腻爽滑,其他淀粉则(zé)要粗糙一(yī)些(xiē)。
6、看冲泡。
藕粉的吸水胀大性高,冲泡后的色彩微红,光泽晶亮,放置数小时后会变稀。
其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明(míng)度都不(bù)如藕粉,且放置(zhì)数小时也不会有改变(biàn)。
藕粉(fěn)——教你辨仔细(xì)假,辨明好(hǎo)坏,简述加工办法(fǎ)
藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕(ǒu)粉,用(yòng)老藕加(jiā)工而成,呈极薄(báo)而细(xì)微的片状,白中透粉赤色,养分丰厚。
所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为(wèi)葡(pú)萄糖,易为人体(tǐ)所消化吸收,很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用,可作滋补食品(pǐn)。
藕粉食(shí)法简洁,幽香可口,是我国闻名的土特产品。
我国食藕早(zǎo)在三千年之前(qián),开端作蔬(shū)菜,周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食(shí),轻身益(yì)年”之说。
藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都(dōu)有(yǒu)名品,下面(miàn)介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。
一(yī)、西湖藕粉很知名,西(xī)湖藕粉(fěn)是杭州的名产,是藕粉中的名牌, 前史 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾(céng)作贡品进入皇室,名(míng)驰迩遐。
西(xī)湖藕粉已成为(wèi)款待来宾(bīn),奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品,热销全国,出口东南亚各国和港(gǎng)澳(ào)区域。
清代钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲(líng)珑,绕(rào)磨(mó)滴(dī)芳液。
擢泥本不染(rǎn),渍粉讵太白。
铺奁暴秋阳,片片(piàn)银刀(dāo)画(huà)。
一(yī)撮(cuō)点(diǎn)汤调(diào),犀匙溜(liū)滑泽。
”
二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片”。
宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似(shì)鹅(é)毛,呈片状。
《宝应县志》记载(zài):“本邑藕,粉尤精洁,名鹅毛雪片”。
“藕(ǒu)粉,他邑多红(hóng)莲,独邑(yì)白莲,粉尤(yóu)精洁。
”
清朝道光(guāng)年间,宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗,对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生(shēng)动描绘:“洗濯激清流,泥(ní)去皮先(xiān)刮。
锯节(jié)复裁梢(shāo),响彻榨床(chuáng)轧(yà)。
千揉与万搓……百指费勤劳,乃见白如(rú)雪。
此犹一半功,就视没有毕。
倾(qīng)液滑如酥,细(xì)腻渐联合……”
“鹅毛雪片”质地细腻,生粉不染(rǎn)纤尘。
以开水冲熟后,呈(chéng)淡紫色,晶亮通明。
进(jìn)口(kǒu)浓艳幽香(xiāng),味甘(gān)爽滑。
养分(fēn)丰厚,含糖量高。
含(hán)丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。
在清代(dài),质地优秀(xiù)的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”,是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。
现代,久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”,每年以数百万斤的(de)产值热(rè)销于海内外。
近年来,藕(ǒu)粉出产比解(jiě)放初虽有(yǒu)开展,但国(guó)内外商场需求量大,产值远远不能满意消费需求(qiú)。
有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉,参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各(gè)式代藕粉,虽包(bāo)装漂亮,但质量终不如真藕粉。
【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲(lián)横生(shēng)于淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分,种类有10余种。
按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。
前者(zhě)在小暑前后老练,水分(fēn)多,脆嫩,适合鲜食;后者在白露至秋分时(shí)节老练,肉质老(lǎo),含粉质多,宜作菜或制藕粉。
主(zhǔ)产(chǎn)区藕粉(fěn)加工一般(bān)自立冬开端(duān),因而时藕质老熟,气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥,有利于提高出粉(fěn)率和藕粉(fěn)质量。
许多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产,设备简陋,规划较小,一般是随挖随加工,有(yǒu)些区域任其贮于土中达三、四个月,直(zhí)到春分(fēn)加(jiā)工(gōng)才完毕。
出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技能而异,一般(bān)是8 12%。
工(gōng)艺流程(chéng)如(rú)下(xià):
洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积(二(èr)次以上)——削片(piàn)(或碾碎(suì))——晾干(gàn)(或(huò)烘干)。
破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng),个(gè)别(bié)出产各地习气(qì)不同,有(yǒu)的把藕(ǒu)切成细(xì)粒后用石磨碾碎;也有(yǒu)把藕水浸后,用(yòng)石臼捣碎;还(hái)有在粗糙(cāo)的(de)缸(gāng)边或(huò)石(shí)块上擦碎。
削片用切片机(jī)切片,传统办法是用小刀(dāo)将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨(páo)削成细微的薄片,技能性较强。
也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。
加工对成质量量的联系很大,主(zhǔ)要有以下三点:
一、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行的,制(zhì)品中无泥(ní)沙杂质,或很少。
二、削片技(jì)能好的,粉呈(chéng)薄片状,巨细均(jūn)匀共同。
三、在晴天加工(gōng),一次晾(liàng)干的色泽(zé)似(shì)桃花(huā)花瓣,白(bái)中透(tòu)粉赤色,片子二面(miàn),色深浅不(bù)同,业界称“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。
阴干或焙干的则色暗淡无光。
【种类(lèi)和(hé)产地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不同(tóng),可分薄片(piàn)状和粉粒状二(èr)种(zhǒng)。
片状的外(wài)形、色光(guāng)漂亮,很(hěn)受商场欢迎,有些销地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片状再(zài)投(tóu)入(rù)商场。
藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等(děng)省,安徽(huī)、江西、广西、福建等省(shěng)也(yě)有出产(chǎn)。
其(qí)间浙江省是全国(guó)最主要的(de)产地(dì)。
各省散布区域、县如下(xià)。
浙江:金华、东(dōng)阳、义乌(wū)、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别绍兴(xīng)、永康、衢(qú)县、吴兴。
片(piàn)状粉(fěn)为主。
湖北(běi):江陵、荆门、公(gōng)安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。
片状(zhuàng)粉为主。
湖南:安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。
粒子粉为(wèi)主。
江(jiāng)苏:吴县、宝应、高邮(yóu)。
片状粉(fěn)为(wèi)主。
【标准等级】主(zhǔ)产区粉的标(biāo)准等级(jí)如下。
甲级(jí):白色、枯燥(zào)、纯洁,无泥沙(shā)杂质,片薄均匀,冲熟后粘性强,微通(tōng)明呈藕芽色。
乙级:色较白,其他和甲级同。
丙(bǐng)级(jí):色次白,片不均匀,略(lüè)有块粉(fěn)和碎粉,其他和甲(jiǎ)级同。
【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状,仍是粉粒(lì)状。
关键如下。
色泽和形状:好的(de),应是白中透粉赤色,片薄(báo)而均匀,粉屑(xiè)少(shǎo),且有光泽。
干湿度:藕(ǒu)粉的(de)正常含水(shuǐ)量13 14%。
干湿适度的,伸(shēn)手入包装中(zhōng)心,感清新(xīn),成把(bǎ)捏(niē)紧,粉从指(zhǐ)缝(fèng)间喷(pēn)出,松手(shǒu)后当即散开(kāi);较潮的,伸手入包装中心(xīn)感潮润(rùn),成把(bǎ)紧捏,粘结成块;更(gèng)潮(cháo)的,手感发热或(huò)已成团状,极(jí)易蜕变发(fā)霉。
真(zhēn)伪:可从以下几(jǐ)点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的(de)不同。
1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞扬,其他粉(fěn)则否(fǒu)则;
2.藕粉(fěn)含单(dān)宁和还原(yuán)糖,色泽白中透微红,用(yòng)冷开水拌和后(hòu)色更红,稍(shāo)久色转深,其他粉无此改变;
3.藕粉(fěn)粉质细腻,用手指揉擦,感清新,粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑(huá)润如脂;
4.藕粉进口少数易(yì)溶(róng)化,其他(tā)粉不易(yì)溶化;
5.藕粉用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)冲泡后易熟,无白点,胀(zhàng)性好,拌(bàn)和稠厚(hòu),丝头长而通明,有耐性,乃至可用筷子整碗挑起(qǐ),碗内周(zhōu)围毫无粘连,但冷却后却很快化为淡薄水状,其他(tā)淀粉则彻底不同。
如在藕粉中掺有(yǒu)其他淀粉(fěn),可(kě)放在(zài)清(qīng)水中,(或在流(liú)水中(zhōng)参加少数漂白粉)藕粉粉粒(lì)细而(ér)重,沉(chén)积鄙人,其(qí)他粉在上(shàng),红白(bái)色清楚,一望而知。
新货藕粉,色白而微红,幽香(xiāng)味(wèi)浓,入水易(yì)溶化,沉积,冲调后(hòu)胀性(xìng)足;陈货则色(sè)带灰纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别黄(huáng),无幽香味,不(bù)易溶化、沉积较慢,胀性也差。
无泥沙杂质,可(kě)用少数干粉进(jìn)口细嚼(jué),或(huò)置(zhì)通(tōng)明器皿(mǐn)中加(jiā)清水拌(bàn)和,就可(kě)看清(qīng)区分。
【食法】藕(ǒu)粉四季常销(xiāo),秋(qiū)夏最旺,一般食法是用少数冷(lěng)开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到(dào)湿润均匀即可,使粉浆起丝头(tóu),然后用沸(fèi)水冲泡(pào)并不断拌和到通(tōng)明稠(chóu)厚即可食用。
每(měi)斤(jīn)干藕粉(fěn)可(kě)冲(chōng)泡成8.5斤。
中(zhōng)医(yī)以(yǐ)为藕粉性平,调中开胃,益血通气。
大都患者都可食用。
天良(liáng)
2022年1月28日(rì)
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了