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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了(le)是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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