年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思qù)再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思)理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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