面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食(shí)物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不(bù)管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思