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猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？)元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚

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