3、传统的肠(cháng)粉：用陈年(nián)的米研(yán)磨成米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合(hé)制成，这种制作方式比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦(mài)面粉加(jiā)水揉(róu)成(chéng)团，然后(hòu)在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然(rán)后沉淀过(guò)滤之后(hòu)，脱(tuō)水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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　　肠粉用什(什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型shén)么粉做最好布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加(jiā)各(gè)种馅料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大(dà)米磨的米浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是搭配各种不(bù)同(tóng)的酱(jiàng)油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成(chéng)团(tuán)，然后在水(shuǐ)里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来的淀(diàn)粉会(huì)留在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀粉。

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