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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之(zhī)一(yī)，高级(jí七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思)酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中(zhōng)国十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美(měi)等全(quán)面发展的(de)中(zhōng)等职业技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质(zhì)的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业(yè)务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一(yī)定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需(xū)要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的(de)发(fā)展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏(t七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思à)实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须(xū)从基(jī)层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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