颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单创于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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