面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面说唱歌手bp，说唱b7是什么意思(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)说唱歌手bp，说唱b7是什么意思多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的(de)面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的(de)面食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的活(huó)性(xìng)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉(fěn)

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