螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不(bù)是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这种味道的(de)可以不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材料(liào)也会(huì)没(méi)有问题的，本(běn)身是不(bù)会影(yǐng)响中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数到螺(luó)蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊的乳酸(suān)味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸(suān)笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下锅(guō)煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入(rù)配菜和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌(bàn)均匀(yún)就(jiù)可(kě)以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一集就详(xiáng)细介绍了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵(jiào)过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭(chòu)味，也(yě)正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过(guò)螺肉熬制也会(huì)散发出一股独(dú)特的(de)味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱(guāng)氨酸转化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的(de)气(qì)味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食材丰富

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