落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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