颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng艾特是什么意思)藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知(艾特是什么意思zhī)名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品艾特是什么意思开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸(xī)收。

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