料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要已婚女性英文称呼，女性英文称呼是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。已婚女性英文称呼，女性英文称呼p>

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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