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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的,酒店管理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

  酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一(yī),高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近(jìn)年来(lái),在国际人才市场(chǎng)上,酒店(diàn)管理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

  随(suí)着2008北京奥运会(huì),2010上海世(shì)博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行,中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大(dà),所以你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。<芬迪和gucci是一个档次吗,芬迪和gucci是一个档次吗/p>

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员,以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn),酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不(bù)断增加,每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培(péi)养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路(lù)线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等(děng)全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店(diàn)基本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能力。

  学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作(zuò)。

   本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的(de)培养,主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本(běn)专业(yè)突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技(jì)能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与管理。

   芬迪和gucci是一个档次吗,芬迪和gucci是一个档次吗三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自(zì)学能(néng)力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能(néng)力。

  济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管(guǎn)理学(xué),顾名思义,以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才,但刚从(cóng)酒店管理专业毕业,需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ),具备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

  虽然前(qián)期起点低,但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大(dà),前景还是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容(róng)!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程,野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了(le)解食(shí)物的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识,不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色(sè),学(xué)习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的(de)角色,例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨(chú)房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有(yǒu)意思的一门课,学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识,并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同的酒类,还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn):了(le)解酒店行业的营运(yùn),房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修,在此也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒(jù)绝的,不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知(zhī)识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础的了,学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西(xī),并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中(zhōng)去(qù),相当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的,通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作(zuò)方面,主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

  按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理者(zhě),特(tè)别是制定战(zhàn)略(lüè)发展(zhǎn)方向的(de)重要(yào)人物。

  2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学习,除了学(xué)习理论(lùn)方面的(de)内容,还会了解到每个部(bù)门(mén)的(de)具体(tǐ)操作方(fāng)法,细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等,也(yě)就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业来说,以实践为主的(de)学习方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作过就可以发现,酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基(jī)层部门(mén)干出来(lái)的,很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业,光有理论是远远不够的(de),懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学历重(zhòng)要,学(xué)习(xí)能力强(qiáng)比经验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭着经验的积累,做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业,从技能(néng)学(xué)习开始锻(duàn)炼自己,放(fàng)平稳(wěn)心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn),你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科(kē)技(jì),不(bù)是高(gāo)精尖,需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作(zuò),目前大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的,前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任(rèn),应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根本不(bù)足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要(yào)。

  所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的(de),重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态(tài),有良好的情商,是否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底层做!

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