柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的(de)吗(ma)等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数也不(bù)会存在酒驾(jià)的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替(tì)代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味(wèi)能够给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求(qiú)留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的(de)面食，而没(méi)有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合(hé)物，具有满(mǎn)足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的(de)用(yòng)来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多(duō)样，食用便(biàn)利，在日常(cháng)日子中颇受人们(men)喜爱。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域(yù)十(shí)分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的(de)话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说(shuō)很(hěn)少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边去制造(zào)这道菜(cài)的，究竟假如是想要(yào)做出来(lái)正宗的(de)柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的，这(zhè)样的(de)话就会导致很(hěn)多(duō)在城市中的人根本就没有办法常常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都(dōu)市的人(rén)们现已远离天然(rán)、远离森林很(hěn)久了(le)，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那(nà)悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加并加适(shì)量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定要留意不要(yào)硬(y乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年ìng)，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的(de)下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的(de)水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡(jī)特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(j乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年īng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适(shì)量清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的(de)剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分(fēn)将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加(jiā)盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后(hòu)再下(xià)少数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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