辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。