猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次(戴choker就是m吗，戴choker什么意思cì)，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)——猪(zhū)肚

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