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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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