料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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