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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。doi的时候怎么夹，doi是怎么夹>

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎdoi的时候怎么夹，doi是怎么夹)发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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