落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(d不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵iǎn)餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期(qī)分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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