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  三年内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī),高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局(jú)面。

  随(suí)着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国(guó)际(jì)大(dà)型活(huó)动(dòng)将在(zài)中国举行,中国对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益增大,所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层(céng)。

  国内酒店从业(yè)人员,以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高星级(jí)酒店,酒(jiǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng),对(duì)人才的需求也不(bù)断增(zēng)加,每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

   一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线,适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的(de),德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能(néng)力(lì)。

  学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综合素质的培养,主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

  本(běn)专业突出技能培训,学(xué)生在学习期间,将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技(jì)能(néng)训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精(jīng)神;

   2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

  济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè),也(yě)称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué),顾(gù)名思义,以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才,但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业,需(xū)要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做(z吴亦凡的案件是怎么回事,吴亦凡事件立案了吗uò)起,具(jù)备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

  虽(suī)然前期起点低,但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很大,前景还是不(bù)错(cuò),以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容!

  一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研(yán)究占比(bǐ)非常大(dà),酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食(shí)品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房(fáng)与招待(dài):在注重实用经验的college,对(duì)于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色,学习服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色,例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课,学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识,并且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi),还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修,在此(cǐ)也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识,了解酒店行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的(de),不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了,学(xué)生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西,并且(qiě)能很快的运(yùn)用到(dào)工作(zuò)中去,相当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的,通常(cháng)不太(tài)注重实践操(cāo)作(zuò)方面(miàn),主要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等(děng)等。

  按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者(zhě),特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习,除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容,还(hái)会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法,细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等,也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说,以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐,因为在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过(guò)就可以发现,酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的,很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的,因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业,光有理(lǐ)论是远远不够的,懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当(dāng),经验比(bǐ)学历重要,学习能力强比经(jīng)验重要

  2、很(hěn)多学历不高的酒店人,凭(píng)着经验的积累,做到(dào)了酒店(diàn)的(de)高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为(wèi)你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单吴亦凡的案件是怎么回事,吴亦凡事件立案了吗>

  4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平(píng)稳(wěn)心态

  5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接做管理人(rén)员。

  因为你不从底层的(de)真正接触一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的水有多深,你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为(wèi)基础(chǔ)服务(wù)岗位,不是(shì)简猛高(gāo)科技,不是高精尖(jiān),需要的(de)是手把手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò),目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工。

  与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的,前(qián)期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践经验才能(néng)胜任(rèn),应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要(yào)。

  所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前(qián)景还是有(yǒu)的,重点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态,有良(liáng)好的(de)情商,是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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