面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将(jiān衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗g)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不(bù)同(tóng)的(de)季节(jié)可(kě)以适量的调(dià衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗o)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来的面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会(huì)对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不(bù)会(huì)减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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