料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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