新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放好吃(chī)？除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的(de)食盐(yán)水中浸(jìn)泡，可保存数日不(bù)变质的。关于(yú)新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放好吃(chī)以及新鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎么存放不(bù)会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎(zěn)么存放比较(jiào)好等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜鱼是发物(wù)吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是(shì)发物(wù)，发物通常是指(zhǐ)由(yóu)于含有部分物质从(cóng)而(ér)易诱发疾病的食物(wù)。鱼(yú)含(hán)有(yǒu)多种营养物质(zhì)，但认为(wèi)鱼(yú)是发物，在(zài)体质较(jiào)弱时，食用后易引起(qǐ)身(shēn)体不适，因此应根据(jù)个人(rén)情况食用。

　　在中医认为(wèi)，鱼属(shǔ)于发风之物，因(yīn)此(cǐ)对(duì)于(yú)痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系(xì)统疾病患者来说，应(yīng)尽量避(bì)免食(shí)用(yòng)。

　　另外，鱼(yú)中含有组织(zhī)胺，部分人群食用后会(huì)由(yóu)于(yú)组织(zhī)胺(àn)作(zuò)用造成血管(guǎn)通透(tòu)性(xìng)增高，引发过敏(mǐn)反应，因此(cǐ)患有皮肤病的人群应(yīng)尽量避免食用，以免加(jiā)重原有症状(zhuàng)或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加(jiā)重皮(pí)肤瘙痒、红疹(zhěn)等症状表现。

　　但(dàn)对于部分人群来说，鱼(yú)中含有丰富(fù)的优质蛋白质、氨(ān)基酸以(yǐ)及(jí)维生素，还有(yǒu)钙、铁、磷等(děng)矿(kuàng)物质，容易被机体消化(huà)、吸收，能够补(bǔ)充营养，有利于维护(hù)心血管(guǎn)健(jiàn)康。

　　因此，一般情况(kuàng)下可适(shì)量吃鱼，但如果(guǒ)感觉(jué)身体不适或正处(chù)于疾病中(zhōng)，则不建议吃(chī)鱼(yú)，以免(miǎn)加重不良(liáng)反应。

新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放好(hǎo)吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏(zàng)掏空，放在(zài)10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日(rì)不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适(shì)量涂(tú)于(yú)鱼体表面(miàn)和内(nèi)腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的(de)容器(qì)周围，然后将鱼和(hé)芥末(mò)置(zhì)于封闭(bì)容(róng)器内，可保存3会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点天不(bù)变质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼去除内脏(zàng)后(hòu)，放入将开未开的(de)热水(shuǐ)(80-90度)中(zhōng)，稍停(tíng)便捞(lāo)出，此时，鲜鱼(yú)的(de)外(wài)表(biǎo)已经变白，再放在(zài)冰上贮存，可(kě)比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼保存时间延(yán)长一倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法，多吃一些鱼，对(duì)自己的身(shēn)体是比较好(hǎo)的，鱼肉含有丰富的(de)镁元素，对心血管系统(tǒng)有(yǒu)很好的保护(hù)作用，有(yǒu)利于预(yù)防高血(xuè)压(yā)，下面了解(jiě)新鲜的鱼怎么(me)保存方法及相关资(zī)料。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法1

　　 趁新鲜取(qǔ)出内(nèi)脏

　　 鱼类会从内(nèi)脏开(kāi)始(shǐ)腐坏、因(yīn)此(cǐ)新鲜的鱼买回(huí)来(lái)后要立刻(kè)取出(chū)内(nèi)脏(zàng)；若不食用鱼(yú)头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除(chú)内脏(zàng)后用(yòng)流动的清水由腹部(bù)内侧到外(wài)侧冲(chōng)洗干净(jìng)、洗掉内脏残留的(de)黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时间(jiān)、若鱼身仍然出水就(jiù)再(zài)冲洗一次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾将(jiāng)水分擦干(gàn)、包裹上保鲜膜即(jí)可(kě)冷冻保存。

　　 切片鱼要(yào)去除(chú)血水、先调味(wèi)再冷(lěng)冻

　　 切片(piàn)的鱼肉买(mǎi)回(huí)家后不要(yào)直接丢进冰箱、带有(yǒu)血水(shuǐ)的鱼肉容(róng)易在(zài)料理(lǐ)时产生腥(xīng)味、只要(yào)在冷冻前以少(shǎo)许(xǔ)的盐(yán)巴(bā)和酒稍微腌渍(zì)几分钟、擦干水分再放入冰箱(xiāng)、能去腥还会让鱼肉更结实、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有助于去除水(shuǐ)分。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味(wèi)、再放入冷冻库保(bǎo)存、可(kě)以避免鱼肉氧化、除了(le)更(gèng)加(jiā)入(rù)味、也能保(bǎo)持肉质(zhì)的弹性和(hé)湿润、入口更加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻(dòng)库直接拿到室温解(jiě)冻的鱼(yú)肉会(huì)产生血水、建(jiàn)议(yì)将鱼移到冷藏室进行自(zì)然解冻、才不(bù)会让腥味坏了料理的(de)味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷(lěng)冻(dòng)、会让风(fēng)味流失、若在超(chāo)市买到解冻过的(de).鱼(yú)肉、无法(fǎ)避免(miǎn)二(èr)次冷冻的(de)情况(kuàng)下(xià)、可以先用盐巴(bā)和酒(jiǔ)处(chù)理。

　　 学(xué)龄前儿童每(měi)日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏(tāo)空、放在10%的食(shí)盐(yán)水(shuǐ)中浸(jìn)泡(pào)、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼(yú)直接放入(rù)冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出(chū)解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥(jiè)末(mò)均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然(rán)后把(bǎ)鱼装入保鲜袋(dài)并(bìng)扎紧袋(dài)口、冷(lěng)藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的(de)热水中、稍烫外表发白时就(jiù)捞出来、放(fàng)凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保(bǎo)存数日不变质(zhì)。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼(yú)体(tǐ)表面和内(nèi)腔(qiāng)部(bù)位(已开膛)、或均匀的(de)撒(sā)在盛鱼的容器(qì)周围、然(rán)后将鱼和芥末置于封闭(bì)容器内、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热(rè)水处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏(zàng)后、放(fàng)入将开未开的(de)热水(80–90度)中、稍停便捞出、此(cǐ)时、鲜(xiān)鱼(yú)的外(wài)表已(yǐ)经(jīng)变白、再放在(zài)冰上贮存(cún)、可比未经热(rè)水处理过(guò)的鲜(xiān)鱼(yú)保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理(lǐ)法(f会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点ǎ)：把鲜(xiān)鱼清洗(xǐ)干净、切成适宜烹(pēng)饪(rèn)的形状后、装入具(jù)有透气(qì)性的(de)塑(sù)料(liào)袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸(zhēng)气中杀菌消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白酒滴(dī)入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败变质(zhì)。

　　在收(shōu)拾(shí)好的鲜鱼鱼身上切几条刀花(huā)、然(rán)后(hòu)、将适(shì)量啤酒倒入鱼肉(ròu)中和鱼体内腔、可在(zài)烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼(yǎn)上(shàng)贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的(de)视神经后面有一条生死腺、鱼(yú)一(yī)旦缺水、生死(sǐ)腺(xiàn)就会发生断裂、鱼(yú)不久也会死去。

　　用(yòng)浸过(guò)水的纸片贴在鱼眼睛上(shàng)、可以有(yǒu)效(xiào)地防止(zhǐ)生死腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活(huó)鱼(yú)放入盛有(yǒu)冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它(tā)放入冷柜的冷藏(cáng)箱内(nèi)保存(cún)。

　　这种方法会让鱼(yú)慢慢地(dì)死去(qù)、但是经过低温处理、鱼不会轻(qīng)易变质、只要及时烹饪(rèn)、不会(huì)影响口感。

　　 二、白酒(jiǔ)保(bǎo)活法(fǎ)

　　 用一(yī)只棉球,蘸上白酒,塞(sāi)到鱼的嘴里(lǐ),不要用水(shuǐ),只要(yào)盖(gài)上湿毛巾,几个(gè)小时也不会死(sǐ).因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收(shō会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点u),进人鱼体内(nèi),大(dà)概能起到麻醉作用.但在具体做法(fǎ)上(shàng),要注意(yì)两点.一是(shì)所(suǒ)用的(de)白酒,必须在50度(dù)以上,以增强麻醉能力.二(èr)是到了目(mù)的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中(zhōng)取出,以免时间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一般两三个小时为宜(yí).

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比较简(jiǎn)单粗暴(bào)、就是(shì)直(zhí)接把(bǎ)鱼放入冰柜冷(lěng)藏(cáng)。

　　等到需要时、把鱼从冰箱中拿出(chū)解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新(xīn)鲜。

　　 四、盐水保鲜法(fǎ)

　　 如果没(méi)有冰箱、先(xiān)不要(yào)用水清洗去鳞、可先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后(hòu)放在浓度为1：10的盐水中浸(jìn)泡(pào)、一般在30度左(zuǒ)右气温下、也可(kě)以(yǐ)让(ràng)鱼的保鲜时间延长几天。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点