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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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