猕猴桃酒(jiǔ)富含维生(shēng)素(sù)、氨(ān)基酸、多酚、胡萝卜素和微量元素。

　　猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)是果酒的一种，色泽明亮(liàng)透明，黄绿色，果香浓(nóng)郁，入口醇厚爽口。

　　猕猴桃酒是果(guǒ)酒之一，其营养成分和功效都远高于(yú)现在的葡萄酒，只是人(rén)们接受葡萄酒的历史更长而已(yǐ)。

　　猕猴桃酒(jiǔ)色泽(zé)晶亮透明(míng)，微(wēi)黄带(dài)绿色，气味带有浓郁的(de)果香，入(rù)口醇厚、爽口。

　　采(cǎi)用优质野生鲜果，再加人工精心挑选(xuǎn)—清洗—破碎—微生物发(fā)酵—榨汁—提纯—二(èr)次发酵(jiào)—杀菌—灌装—贴标—检验(yàn)—出厂。

　　生产过程(chéng)绝(jué)不添(tiān)加(jiā)任何工业(yè)制(zhì)剂和色素，是(shì)真正意义上的纯天然酒品，既保(bǎo)存了猕猴桃鲜果的(de)果(guǒ)香，又延续了猕猴桃的营(yíng)养，口感(gǎn)纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上(shàng)乘。

猕猴桃酒能存放多久时(shí)间？

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)存放时间一(yī)般在两年左右，不过(guò)是(shì)要(yào)根据不同(tóng)的(de)酿造工艺和环境来进(jìn)行(xíng)决定(dìng)的，对(duì)于一(yī)些(xiē)有细菌侵入的(de)猕猴桃(táo)酒，我们在喝的时(shí)候会感(gǎn)觉到十分(fēn)酸，而(ér)且有异味的存在，这(zhè)样的猕猴(hóu)桃是变质(zhì)的危(wēi)险，所(suǒ)以，它与白酒(jiǔ)的保存(cún)方法和保存日期完全不同(tóng)的，我(wǒ)们一定要(yào)进行鉴(jiàn)别，自(zì)酿(niàng)的猕猴桃(táo)酒在进行酿制时一定要经过消毒处理，这(zhè)样才能够延长它的保质期。

自制猕猴桃酒注(zhù)意事项

　　酿制猕(mí)猴(hóu)桃(táo)酒的发酵时间是越(yuè)久越好，时间越久，酒味也就抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年(jiù)越浓。

　　不(bù)过注意要加一些糖哦。

　　加糖了之后能够使得(dé)猕猴(hóu)桃酒在发酵的过(guò)程中酒味愈发浓(nóng)厚(hòu)。

　　一(yī)般(bān)猕猴桃(táo)和(hé)糖(táng)的(de)比例是10斤猕猴桃加2-3斤糖，白(bái)糖，冰糖都可(kě)以。

　　酿制猕(mí)猴桃酒的时候，可以(yǐ)适当加一些酵母，虽然(rán)说(shuō)猕猴桃本(běn)身含有酵母菌，但是含量比较少，加一些酵母(mǔ)菌可以发酵得更快一些。

　　猕猴桃酒(jiǔ)在发酵的(de)过程中(zhōng)要注(zhù)意与空气隔(gé)绝，否则容易变质。

　　但要注意盛装猕(mí)猴桃酒的容器最(zuì)好有一(yī)个排气口(kǒu)，避免发酵过程中(zhōng)产(chǎn)生(shēng)大量的(de)气体，导致罐内(nèi)压力过大而爆缸。

　　放置猕(mí)猴桃酒的地方最好是阴凉干燥处，不能阳光直(zhí)射，否则会(huì)造成发酵(jiào)不(bù)均或产(chǎn)生(shēng)霉菌。

　　一般情况下，发酵7-15天，猕猴桃基本都化成水汤，有很(hěn)浓(nóng)的酒香(xiāng)，基本没(méi)有气泡产生，用筷子(zi)攒点尝一下(xià)微甜或(huò)甜味比较淡（糖分(fēn)都转化为酒份了），这时就(jiù)要(yào)注意将酒渣(zhā)分离出来(lái)，剩下的(de)酒(jiǔ)继续发(fā)酵，至(zhì)少10-20天的时间。

　　盛装(zhuāng)猕猴桃酒的容器，最(zuì)好是用玻璃或者陶(táo)瓷材质的，容量(liàng)不需要太大，刚好能够酿制(zhì)的猕猴桃量刚好能达到罐的(de)1/2以(yǐ)上、2/3以下(xià)为最好(hǎo)。

　　容(róng)器事先一定要清洗感觉并消毒(dú)，倒置晾干后才可使用。

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