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紫(zǐ)菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生长(zhǎng)在(zài)潮间(jiān)带的海藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)海洋农(nóng)业和出口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含(há青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么n)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的营养价值，是一种不可多得(dé)的(de)海洋(yáng)食材，也是我国东南沿(yán)海农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞(bāo)层数为(wèi)1层，且单个(gè)细胞含1个星(xīng)状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体(tǐ)边缘细(xì)胞的特(tè青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么)征，将真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘平滑，边缘(yuán)细胞形态与(yǔ)其他营养(yǎng)细胞无区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的刺突，后者(zhě)由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘由几排退化细胞所组成(chéng)。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、味(wèi)道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质(zhì)的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药(yào)领域具有广阔的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋(dàn)白具有抗衰(shuāi)老、抗(kàng)凝(níng)血和降血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜具有(yǒu)较强的吸收(shōu)氮(dàn)磷和固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富(fù)营(yíng)养(yǎng)化的修复(fù)和改善也有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽(suī)然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但(dàn)亚热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫菜在中国(guó)的地理分(fēn)布也遵循(xún)这个规律(lǜ)，主要分布在(zài)黄渤海到东南(nán)沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另外，也(yě)有少数紫菜物种分(fēn)布在台(tái)湾和海(hǎi)南(nán)岛沿海，且它们的分布(bù)具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤(bó)海(hǎi)自然分布的紫(zǐ)菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从南到北(běi)均有其(qí)生(shēng)长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和(hé)生境环(huán)境为基础，在中国形成了长(zhǎng)江以(yǐ)北(běi)的条斑紫菜和长(zhǎng)江以(yǐ)南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产量约占全国(guó)紫菜(cài)总产量(liàng)的75%左右，栽(zāi)培(péi)区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来(lái)随着(zhe)坛紫菜(cài)价(jià)格的攀(pān)升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东，产量(liàng)和(hé)出(chū)口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其属(shǔ)于(yú)海(hǎi)产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓衰老、预防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作(zuò)用(yòng)。

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