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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏(nián)pp7塑料杯能不能装开水液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；