辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优(yōu魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了)点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物(wù)包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放在(zài)密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们(men)，或是(shì)收起(qǐ)来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存(cún)辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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