落(luò)座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前(qiá大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物n)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员(yuá大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物n)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(s大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物hí)业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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