蔬菜能(néng)够冷冻保存吗

　　蔬菜是能够冷冻保存的。

　　蔬菜能够(gòu)放在冰箱里冷冻保存,可是蔬菜有(yǒu)许多(duō)不同的品种(zhǒng),并(bìng)不是一切品种(zhǒng)的蔬菜都能够冷(lěng)冻(dòng),比方说(shuō)胡萝卜、小白菜(cài)、香菜、油菜(cài)、生菜、菠菜等便是归于能够(gòu)冷冻的(de)蔬菜(cài)。

　　而西红柿这样(yàng)的蔬菜(cài)就不能冷冻,由于它(tā)若是(shì)通(tōng)过冷冻(dòng)的话就(jiù)会变得软烂乃至是呈现散裂、长黑斑(bān)等(děng)现象,所以咱们平常在冷冻蔬菜之前需求先(xiān)了解一(yī)下(xià)它是否能够低温保存(cún)。

新(xīn)鲜的蔬菜切了怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、叶子菜(cài)：买(mǎi)回来后先去掉(diào)不新鲜的(de)枯叶烂(làn)叶，防止欠好的叶(yè)子影响到新(xīn)鲜健康的(de)菜叶(yè)；然后把厨房用纸浸湿后挤去剩下水(shuǐ)分，沿着蔬菜根(gēn)部开(kāi)端向上包裹好蔬菜(cài)，包裹好的(de)蔬菜要直立着放(fàng)进保(bǎo)鲜袋/盒，坚(jiān)持(chí)直立的状(zhuàng)况放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)进行(xíng)冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑(mó)菇(gū)类(lèi)买回(huí)家千万不要清(qīng)洗，尽量(liàng)将蘑菇(gū)伞朝(cháo)下，保鲜盒上下都放点厨房用(yòng)纸后密封(fēng)冷藏(cáng)。

　　3、蘑菇类食材每(měi)天翻开盒子换气(qì)，能够更好地延(yán)伸保存(cún)期。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，如茄(jiā)子(zi)西红柿(shì)辣椒等在保存时最好将果蒂朝下，减慢果(guǒ)蒂(dì)变(biàn)干的(de)速度，才(cái)会更新鲜。

　　5、根(gēn)茎(jīng)类：根茎(jīng)类如胡萝卜山药(yào)等，买回(huí)来(lái)后千万别去清洗，泥土便是他们自(zì)带的保鲜膜，只要用厨房纸巾吸(xī)干外表的水分，放在(zài)阴凉枯(kū)燥的当地保存就能够了。

　　6、牢记不要(yào)放在冰箱内！豆类：豆类食(shí)材想要(yào)坚(jiān)持新鲜(xiān)和色泽的话，能够直接冷冻。

　　7、把(bǎ)需求保存的食材清洗洁净后，用厨房(fáng)纸巾吸掉剩(shèng)下的(de)水(shuǐ)分，直接(jiē)装入保鲜袋冷冻保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

切开(kāi)的蔬菜怎样(yàng)保(bǎo)存 怎么保存切(qiè)开的蔬菜

　　1、关于(yú)相似甜椒(jiāo)、紫甘蓝等(děng)不适合放在(zài)低温下(xià)，也便是在低温下简(jiǎn)单呈(chéng)现冻伤(shāng)的(de)蔬(shū)菜(cài)，能够(gòu)用保鲜膜、塑料袋密封起(qǐ)来，放在(zài)阴凉枯燥通风(fēng)的当地。

　　 2、马铃(líng)薯、山药等(děng)切开后简单氧化(huà)变色的蔬菜(cài)，能够将剩下的切成(chéng)片或(huò)许块，用(yòng)清水浸(jìn)泡后放(fàng)在冰箱冷藏，赶快食(shí)用(yòng)。

　　 3、胡萝(luó)卜、黄(huáng)瓜、白萝(luó)卜等尽管不怕氧化，可(kě)是(shì)也很简单(dān)失水变(biàn)蔫影响口感，能够用(yòng)保(bǎo)鲜膜(mó)缠(chán)起来放到冰箱冷藏(cáng)，或许切(qiè)成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，假如家里有(yǒu)泡(pào)菜(cài)坛就最(zuì)好不过了，直接清洗洁(jié)净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇、平(píng)菇、金(jīn)针菇、草菇等相同能够用(yòng)保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或许切成碎粒炸成蘑菇(gū)酱寄存更长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方菠菜(cài)、芹(qín)菜，能够焯水(shuǐ)后冷冻起(qǐ)来(lái)保鲜，之(zhī)后冻结用来(lái)做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜(cài)还有一大类是调(diào)味蔬菜，比方(fāng)大蒜、葱、姜(jiāng)等等，这(zhè)类蔬菜不简单(dān)氧(yǎng)化糜烂，能(néng)够(gòu)放到洁净的(de)碗中，赶快使用掉就(jiù)能(néng)够。

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