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mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对(duì)身体(tǐ)好各有优(yōu)缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理和(hé)清洗，并且熟铁(tiě)锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容(róng)易(yì)将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合(hé)有会(huì)炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅(guō)更(gèng)节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我(wǒ)们(men)先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别(bié)

　　生铁是(shì)含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上(shàng)的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很脆，不能用(yòng)于锻(dmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写uàn)造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以适(shì)合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承下来(mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写lái)的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机(jī)械立体旋压(yā)成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了(le)解完(wán)了原材(cái)料(liào)特性和(hé)铸造过程(chéng)，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合(hé)中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅体会生锈。