银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越好并不是越(yuè)白(bái)越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄以及(jí)干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄，银耳(ěr)正常的(de)颜色的图片大全，正常(cháng)银(yín)耳与硫(liú)磺银耳图片对比(bǐ)，硫磺(huáng)熏过的银耳图片(piàn)，干银耳怎么选择才知道有没(méi)有硫磺等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳(ěr)是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无(wú)味(wèi)道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺激(jī)或(huò)辣(là)的感觉，很(hěn)可(kě)能就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何挑选优质银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也(yě)比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳(ěr)颜色相对来说不会那么(me)纯净(jìng)的，很多都是(shì)白色中带有一(yī)点米黄(huáng)色李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译(sè)，肉看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来(lái)也(yě)不李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译(bù)够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都(dōu)是微(wēi)微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将原(yuán)本(běn)发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干(gàn)银(yín)耳的(de)时(shí)候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是(shì)干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质(zhì)，食用了这(zhè)种物质的话(huà)，经过(guò)太阳光(guāng)照射之后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等(děng)不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此很利于保存，所以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的(de)银耳(ěr)保质期是18个月(yuè)，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微(wēi)长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)、发霉、软化(huà)的情况下都是可(kě)以继续食(shí)用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译