面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效面粉就要加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效的一(yī)般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离子(zi)或(huò)阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的(de)食(shí)物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由于(yú)温度对(duì)酵母(mǔ)发(fā欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效)酵的(de)效果(guǒ)会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发(fā)酸(suān)，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的(de)影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那(nà)么做(zuò)出(chū)来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就(jiù)不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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