酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗n)变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗>

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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