水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022)比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开(kā2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022i)后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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