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一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇具(jù)特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客即便排不上号(hào)也会(huì)来(lái)现场看看。”

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　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生(shēng)群体(tǐ)往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方也有(yǒu)不少主播过来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升。