酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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