落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就是1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算)三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户(hù)。

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