落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cā略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音n)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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