无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较(jiào)少，下面小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和(hé)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的。

　　关于无菌蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋以及无菌蛋是(shì)什么蛋，无菌(jūn)蛋是什么鸡下的(de)，无菌鸡蛋有哪些(xiē)牌子，无菌蛋是(shì)什么味道，无菌蛋是(shì)什么(me)原理等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格(gé)的(de)处(chù)理，里面(miàn)含有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么(me)区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这(zhè)些蛋是经过严(y硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子án)格加工处(chù)理过的鸡蛋可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子p>

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现(xiàn)淡白色(sè)，并且大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自(zì)然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的(de)，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对(duì)来说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外(wài)表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么(me)两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大(dà)巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和解决，因而(ér)所带有的危害病菌非常(cháng)少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被消灭(miè)没了，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病(bìng)菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被(bèi)解(jiě)决干(gàn)净，因而保存期十分短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标(biāo)出(chū)可食(shí)时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本(běn)国(guó)的(de)无菌(jūn)蛋(dàn)，全球(qiú)许多地区(qū)都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无(wú)菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是英国一开始的(de)，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了那(nà)样一(yī)个(gè)除菌又维持生鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒(dú)法，也是加(jiā)工(gōng)厂在(zài)生鸡蛋还未产出(chū)率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情况(kuàng)下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品(pǐn)质监是十(shí)分严(yán)苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除(chú)菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善的(de)设(shè)备和看待(dài)食(shí)品的严苛(kē)全(quán)过程，才铸就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒(dú)处(chù)理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所有的细菌(jūn)，可能仍然会有(yǒu)少量残留，因此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质(zhì)期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内(nèi)吃完。

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