酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容(róng)是(shì)三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需(xū)求也日益(yì)增大(dà)，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的(de)国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理论(lùn)知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一(yī)门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的(de)实践操作，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历(130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在于你能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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